Lilia Cedillo Advierte sobre riesgos de enfermedades gastrointestinales en temporada de calor

Con la llegada de las altas temperaturas, la proliferación de microorganismos representa un riesgo significativo para la salud pública, advierte la Rectora de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP), María Lilia Cedillo Ramírez. En un llamado a la comunidad universitaria y a la población en general, la doctora Cedillo recomienda medidas preventivas para evitar la adquisición de enfermedades gastrointestinales.

En una entrevista en el programa de TV BUAP, "De eso se trata", la Rectora Cedillo explicó que el incremento de la temperatura ambiente favorece la rápida proliferación de microorganismos, incluyendo bacterias como la escherichia coli, que se reproducen cada 20 minutos en condiciones de calor. Esta situación aumenta el riesgo de contaminación de alimentos, especialmente aquellos consumidos en la vía pública y que no han sido sometidos a procesos de cocción.

Por tanto, la Rectora Cedillo insta a la población a evitar el consumo de alimentos crudos en espacios públicos y a tomar precauciones adicionales al manipular y consumir frutas y verduras. Recomienda lavar a fondo las frutas con agua y jabón, así como desinfectar las verduras, particularmente aquellas de hoja verde que se consumen crudas, como lechugas y cilantro.

"Es fundamental cuidar los alimentos que consumimos, especialmente aquellos que no están cocinados y se venden en la vía pública", enfatiza la Rectora Cedillo. "La rapidez con la que los microorganismos se reproducen en condiciones de calor aumenta el riesgo de enfermedades gastrointestinales, por lo que es crucial tomar medidas preventivas".

En este sentido, la Rectora Cedillo hace un llamado a la comunidad universitaria y a la población en general a seguir estas recomendaciones durante la temporada de calor, con el fin de proteger la salud y prevenir la propagación de enfermedades.